سمكة معمرة بالكروفيت

المــقـــاديـــر :

• سمكة كبيرة
•  شرمولة
•  500غ قمرون
• 5 طماطم مقطعة اجزاء صغيرة
• 2 فلفلات حلوات خضراء وحمراء
• علبة الفطر
•  قليل من الزيتون مقطع وربع حامضة مرقدة
•  قليل من زيت العود

الطـــريــــقـــــة :

ندهن السمكة من الداخل و من الخارج بالشرمولة و نتركها ساعة واحدة نأخد الإناء ونخلط فيه القمرون والفطر و الزيتون مقطع والقليل من الشرمولة والحامض مقطع اجزاء ونعمر السمكة ونسدها بالخيط و ندهن المول بالزيت البلدية و ندخلها إلى الفرن حتى تطهى في هذه الاتناء نحضر الصلصة وندع الطماطم في المقلات مع زيت العود والملح و البزار و القليل من القمرون حتى تعقاد الصلصة لما نخرج السمكة من الفرن نضعها في طبق التقديم

ونضع الصلصة في الجوانب و نزينها بشرائح الفلفل الاحمر و الاخضر وشرائح الحامض.

 / لالة مولاتي